香菇扒小白菜

1/10. 将香菇去根蒂，泡发，洗净。

2/10. 在香菇顶部划两刀。

3/10. 小白菜洗净沥干水分备用。

4/10. 锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。

5/10. 捞出放入凉水中泡凉。

6/10. 小白菜捞出，滤去水分备用。

7/10. 热锅放油，放入香菇翻炒。

8/10. 加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。

9/10. 稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。