主料 | ||
金丝枣16个 | 红糖10克 | 面粉110克 |
植物油10毫升 | ||
辅料 | ||
面粉(油酥)90克 | 植物油(油酥)40毫升 | 红曲粉2克 |
清水5克 |
1/21. 金丝枣或者可以用普通的大枣,提前泡一晚上,第二天洗净,放入电饭锅中,加入400ml的清水。
2/21. 选择【煮饭】键,等待即可。(中途要观察一下会不会水分变少,如果水少的话要适当的添一点儿水,防止枣糊了。)
3/21. 煮好的枣取出来,剥去枣皮,去掉枣胡儿。
4/21. 加入红糖用勺子稍微碾压,即可做好枣泥馅儿。
5/21. 先取110g的面粉,加入10ml植物油。
6/21. 加入清水和成水油面团,松弛30分钟。
7/21. 剩余90g面粉放入碗中,加入剩余的40ml植物油。
8/21. 和成油酥面团。
9/21. 将水油面擀开,放入油酥面团,收口。
10/21. 擀开。
11/21. 两边对折回来,继续擀开。
12/21. 继续对折擀开。
13/21. 从上至下卷起来。
14/21. 切成大小均匀的小剂子。
15/21. 将小剂子擀开,放入枣泥。
16/21. 收口包好。
17/21. 210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,25分钟即可。
18/21. 烤完以后可以再焖五分钟。
19/21. 稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水,在酥饼表面点一下装饰。
20/21. 开吃吧~
21/21. O(∩_∩)O哈哈~
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21