主料 | ||
野猪肉适量 | 胡萝卜适量 | 刺柏果适量 |
辅料 | ||
洋葱适量 | 韭葱适量 | 盐适量 |
黑胡椒适量 | 丁香适量 | 红酒适量 |
意大利香醋适量 | 酱油适量 |
1/4. 第一天:野猪肉放入锅中,加入香叶,洋葱片,刺柏果, 丁香,倒入红酒莫过肉,放置一天。
2/4. 第二天:锅中大火放入油,把肉擦干后放入锅中。肉一面煎上色后翻转另一面煎。随后加入盐和黑胡椒。然后加入意大利香醋,一点酱油,加入少量前晚腌制肉的红酒,大火煮
3/4. 汁水快收干时,加入剩下的红酒,加入洋葱块,胡萝卜,韭葱
4/4. 烤箱140度烤3小时。