这道菜是我去顺德的时候学会来的,真的很好吃,很爽脆,以前从来没有想过原来菜可以这样去配合,去了顺德,觉得顺德的厨师的确是很了不起的。
| 主料 | ||
| 沙葛1个 | 胡萝卜1个 | 青椒3个 |
| 辅料 | ||
| 大蒜1个 | 料酒5毫升 | 油膏10毫升 |
| 盐5克 | ||
爽脆什锦的做法，共7个步骤
1/7. 准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。
2/7. 将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。
3/7. 锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。
4/7. 加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。
5/7. 加入适量的料酒。
6/7. 加入油膏。
7/7. 翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。
小窍门
沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。
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