素炒角瓜

1/10. 角瓜洗干净，去头尾，切2-3毫米的厚片（不要切太薄）

2/10. 葱头切粗丝（我用的是大个的葱头的一半）

3/10. 姜、蒜切末备用（我是和另一道菜一起炒的，所以还切了从，喜欢的也可以放，我因为已经用了从头就省了）

4/10. 锅里放适量底油（因为刚炒完一道菜，油锅没洗，锅里比较乱）

5/10. 油五六成热时放入葱头翻炒至稍软

6/10. 葱头炒2-3分钟后放入姜蒜，炒出香味

7/10. 倒入角瓜，均匀翻炒

8/10. 加入酱油、蚝油，翻炒均匀

9/10. 加入五香粉（可用花椒、大料面代替）、鸡精翻炒均匀