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水晶原石糖果

水晶原石糖果

zeychu

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主料
翻糖膏300克色素适量
辅料
砂糖1杯1/3杯

水晶原石糖果的做法,共12个步骤

水晶原石糖果的做法图解1

1/12. 将翻糖膏分成150克1份,100克1份,25克2份,加入色素分别揉成灰色,深紫色,和深褐色。

水晶原石糖果的做法图解2

2/12. 将白色翻糖膏放在烘焙用纸上,用擀面杖擀成薄片。

水晶原石糖果的做法图解3

3/12. 将灰色翻糖膏两面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。

水晶原石糖果的做法图解4

4/12. 将翻糖膏揉在一起,但不要揉均匀,保留一些纹路,然后擀成薄片。

水晶原石糖果的做法图解5

5/12. 将深色翻糖薄片上抹上少许水,黏上白色翻糖薄片。

水晶原石糖果的做法图解6

6/12. 将糖和水放在一口小锅里,搅拌均匀。

水晶原石糖果的做法图解7

7/12. 放在火上加热,边加热边搅拌,直至糖浆变透明,离火。

水晶原石糖果的做法图解8

8/12. 加入红色和蓝色色素各两滴。

水晶原石糖果的做法图解9

9/12. 将糖浆搅拌均匀成深紫色。

水晶原石糖果的做法图解10

10/12. 取一个大小适中的碗,先填入一层锡纸,做出岩石的形状,再在上面盖一层锡纸,并喷上薄薄的一层油。

水晶原石糖果的做法图解11

11/12. 将翻糖膏压进去,用剪刀剪去多余的边。

水晶原石糖果的做法图解12

12/12. 取一大碗,垫上一层厨房用纸,再将翻糖碗放入,倒入糖浆,用锡纸将大碗包上。放置至少12个小时,让糖析出。然后倒出中间的液体,朝下放至,直至中间的糖干透。将多余的翻糖切去。

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营养信息

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  • 水晶原石糖果热量1119 千卡
  • 脂肪0.02 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物93.18 克
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