收了几个新疆饼点，这个奶子油馕看起来比较简单。最重要的是，这个配方看起来应该不算是一款甜点，可以做主食当馒头大饼来吃。
究其为什么叫奶子油馕，好像只是因为面团里加了牛奶和油而已。不明白为什么要将牛奶分成两部分，先用一部分牛奶活化酵母加入面粉，揉不成团，然后分别加入其它材料来揉，都揉不成团，最后将剩下的牛奶分次加入，才揉成团。这不太麻烦么？看不出其中有什么道理可讲，于是按照自己的方式，用牛奶溶化酵母，再加入面粉和其它材料，直接揉成光滑柔软的面团。一直到整形烤出，好像都没感觉这样的方式有什么不妥。。。
其实就是牛奶烤饼，趁热吃，外脆内软。。。。
究其为什么叫奶子油馕，好像只是因为面团里加了牛奶和油而已。不明白为什么要将牛奶分成两部分，先用一部分牛奶活化酵母加入面粉，揉不成团，然后分别加入其它材料来揉，都揉不成团，最后将剩下的牛奶分次加入，才揉成团。这不太麻烦么？看不出其中有什么道理可讲，于是按照自己的方式，用牛奶溶化酵母，再加入面粉和其它材料，直接揉成光滑柔软的面团。一直到整形烤出，好像都没感觉这样的方式有什么不妥。。。
其实就是牛奶烤饼，趁热吃，外脆内软。。。。
| 主料 | ||
| 面粉150克 | 牛奶80克 | 酵母2克 |
| 盐1克 | 玉米油25克 | 蜂蜜10克 |
| 芝麻适量 | ||
新疆奶子油馕的做法，共11个步骤
1/11. 用料：面粉150克，牛奶80克，酵母2克，盐1克，玉米油25克，蜂蜜10克，芝麻适量
2/11. 将酵母倒入牛奶中溶化，
3/11. 加入除芝麻外的所有材料。
4/11. 揉成光滑面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
5/11. 面团长大至两倍。
6/11. 排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟。
7/11. 擀或压成圆饼。
8/11. 用叉子在表面叉孔，
9/11. 抹油撒芝麻。
10/11. 放入烤箱，中层，上下火，200度，烤约20-30分钟。
11/11. 表面成浅棕色，出炉。
小窍门
面团不需要出膜，揉至光滑即可。
面饼大小可以随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需要根据烤箱实际情况酌情调整。
面饼大小可以随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需要根据烤箱实际情况酌情调整。
点赞(4911)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11788人查看，0条评论
梅菜扣肉
盐水鸭
牛肉干
手撕杏鲍菇
阳春面
炖排骨
提拉米苏
红烧鸡爪
蒜泥茄子
青椒炒肉丝
葱烧海参
花卷
