主料 | ||
鲤鱼800克 | ||
辅料 | ||
豆鼓15克 | 大蒜20克 | 海天蒸鱼酱油30克 |
盐适量 | 姜适量 | 葱花适量 |
1/9. 鲤鱼必须把那根线去掉,把鱼内脏血冲洗干净
2/9. 划刀,入味
3/9. 里外都洗干净。我用了5克盐,码味道
4/9. 豆鼓拍破,姜切丝
5/9. 倒入酱油拌匀
6/9. 豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
7/9. 豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
8/9. 大火等水开后,大火蒸8分钟,虚火【就是火关,盖子不要打开】利用里面余温,把鱼刚刚蒸断生。最后,还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
9/9. 面上撒点葱花,就可以啦