主料 | ||
老鸭半边 | 海带1张 | 芸豆100克 |
藕1段 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 | 姜适量 |
花椒适量 | 葱适量 |
1/7. 将海带泡涨洗净,切丝待用,藕去皮切段待用。
2/7. 芸豆用开水泡涨洗净待用
3/7. 将炒锅加水烧开放点盐
4/7. 将老鸭切块洗净放入开水2分钟取出,用清水冲洗干净。
5/7. 锅中放入适量油,烧热,将洗净后的老鸭放入锅中炒干水分至发黄。
6/7. 高压锅内放入清水烧开,将洗切好的海带丝和藕,洗净的芸豆,炒黄的鸭块,一同放入高压锅入,加入两片姜,适量花椒,盖锅压10分钟。
7/7. 开盖后小火半小时,加入盐,鸡精,葱花出锅。