主料 | ||
剪粉200克 | 花生碎20克 | 折耳根15克 |
辅料 | ||
葱5克 | 原生野长牌油辣椒两汤匙 | 大蒜粒20克 |
酱油一汤匙 | 盐5克 |
1/10. 准备自己喜欢的剪粉,贵朝的,红米的,面条也可以
2/10. 准备好的剪粉入盘
3/10. 准备好原生野长牌油辣椒二汤匙
4/10. 大蒜切碎,备用。大蒜提前15分钟切碎,有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。
5/10. 油炸花生用刀拍碎;可以用自己炸的花生仁,也可买酒鬼花生。
6/10. 小葱洗净切碎备用,可以加一些香菜。
7/10. 酱油一倒一汤匙备用
8/10. 折耳根洗净切段备用,贵州人喜欢吃折耳根,不喜欢的可以不用放
9/10. 准备好的调料找一只碗混合到一起,加入食盐。
10/10. 拌好的调料倒入剪粉上,撒上葱花即成。也可以把剪粉跟调料放入大一点的盆拌好装盘。