越南春卷，一茶一饭的光辉，是我俩的小确幸

1/13. ▲在越南，春卷就像中餐里的饺子一样，有着非同一般的地位，口感很清爽，做法又简单，很适合春天，里面包的内容其实也不用拘泥，把自己喜欢的统统包进去吧，然后一口吃掉。

2/13. ▲把剥好的虾仁放在沸水里汆一下，汆烫熟了之后捞出控水。

3/13. ▲鸡胸肉放进沸水里烫熟，捞出后切成丝备用。

4/13. ▲把豆芽也下锅烫熟。

5/13. ▲把生菜，小葱切段儿。

6/13. ▲在案板上涂一层油，这样待会儿包春卷的时候，就不会粘案板上了。

7/13. ▲把春卷皮像这样快速的在水里过一遍，一定要放进去就捞出来，千万别放太久。

8/13. ▲然后马上铺平放到案板上，泡过水的春卷皮会越来越软，所以一定不要在水里泡很久，否则包不起来的。

9/13. ▲在春卷皮上依次摆上生菜，豆芽，鸡丝，小葱，薄荷叶还有虾仁。

10/13. ▲然后慢慢的卷起来包好。

11/13. ▲把熟花生去皮碾碎备用。

12/13. ▲把1大勺的水，1大勺的鱼露，半勺的糖和半勺的柠檬汁混合在一起搅拌均匀，再在酱汁里撒上些花生碎，春卷的蘸料就调好了。