双皮包菜卷

1/14. 包菜准备。

2/14. 准备食材洗净。

3/14. 食材分别切末，待用。

4/14. 肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。

5/14. 顺时针搅拌上筋。

6/14. 接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。

7/14. 搅拌均匀。

8/14. 包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。

9/14. 百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。

10/14. 轻轻包起来。

11/14. 平底锅热油，放入包菜卷。

12/14. 煎成两面金黄后。

13/14. 加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。