客家薄荷鸭

1/7. 生鸭洗净，锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。

2/7. 生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟，汤变白，捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。

3/7. 洗净的薄荷待用

4/7. 薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用

5/7. 锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起，淋少许熟花生油即可。

6/7. 放凉的鸭子斩块，沾准备好的薄荷调料吃，没味无比。