蚝油烩红菇

1/10. 材料准备好

2/10. 配料准备好。

3/10. 先把材料飞水3分钟（除姜片）。

4/10. 放入少量的油把姜片爆香，然后放入已飞水的食材爆炒。

5/10. 爆炒番匀后，先放适量的料酒然后糖，盐，翻炒一下。

6/10. 然后放入适量清水，大概50ml。

7/10. 再放入蚝油，生抽，翻炒均匀加盖烩5分钟。

8/10. 最后加入淀粉水收汁，加葱粒，完成。

9/10. 成品欣赏…