蒜蓉秋葵

1/9. 秋葵洗净，放入放油、盐的沸水中；

2/9. 待大沸后捞出；

3/9. 放入加冰块的水中过冷，用凉开水冲淋沥水。

4/9. 粉丝冷水泡发，氽过心在水中过冷、用凉开水冲淋沥水。

5/9. 将粉丝切成短结置于盆底，秋葵切掉头部、对破放在粉丝上；

6/9. 在中间放剁椒酱，用热油浇淋；

7/9. 油烧热后调小火，下蒜粒煎出酥香味；

8/9. 加入少量水，放蚝油；