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1/6. 鸡爪去甲对半切开洗净。
2/6. 放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
3/6. 用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
4/6. 下热油锅炸至外皮焦黄。
5/6. 调酱汁,盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉,自己喜欢什么口味就加什么吧。
6/6. 把酱汁倒入干净的锅中,倒入炸过的鸡爪,加水至磨过鸡爪,煮开转中火炖至软烂,大火收汤,淋少许香油即可。
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