香辣小酥鱼

1/14. 小河鱼加入盐和姜拌均匀；

2/14. 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下；

3/14. .面粉和生粉按照1:1比例，加入适量的盐，再倒入适量的啤酒，混合成稀稠合适的面粉糊；

4/14. 小河鱼放入面粉糊中滚一下，让它表面粘上面糊；

5/14. 将锅中的油烧热到六、七成热，将小鱼放入里面炸；

6/14. 先小火慢慢地炸，第一次炸好后，要用大火复炸一次后捞出沥干油分，

7/14. 锅中留少许油，下入姜蒜末、红辣椒和花椒进去爆炒香；

8/14. 锅中留少许油，下入姜蒜末、红辣椒和花椒进去爆炒香；

9/14. 下入刚炸好的小鱼煸炒一下；

10/14. 下入刚炸好的小鱼煸炒一下；

11/14. 最后再加入适量的盐调味；

12/14.

13/14. 盛入盘中。