红烧狮子头-家常做法

1/13. 大蒜去皮，五花肉洗净，在砧板上剁成肉糜

2/13. 剁的中间加入适量的盐

3/13. 当肉剁的没有连着的时候放入豆腐，将豆腐也剁碎（由于我们家的俩爷们比较喜欢吃豆腐，所以我的配方中豆腐的量也比较多，不喜欢的亲们可以适当减少）

4/13. 剁好后的样子

5/13. 放入容器中，倒入适量料酒，生抽，蚝油（没有可以不用），味精，用筷子或者手抓匀

6/13. 抓适量肉糜在手上搓成圆球

7/13. 在锅里倒入适量的油，等油温上来后放入搓好的肉圆放入锅中炸（这里最好开小火，一边做园子一边炸火太大容易焦）

8/13. 用筷子或锅铲翻面

9/13. 边炸边把炸至金黄的肉圆乘出

10/13. 金黄的肉圆都出锅了

11/13. 将锅内的油倒出后加入适量的水，生抽，白糖，料酒调味

12/13. 导入狮子头在前一步骤的汤汁里烧2分钟