猪肺泡白菜

1/11. 猪肺的清洗：将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部，洗至水没有血迹，犹如自来水一般。

2/11. 洗净的猪肺切成大片的薄块。

3/11. 切好的猪肺倒入开水泡10分钟左右，然后再用自来水冲洗至水干净，这样的猪肺就不用担心会脏了。

4/11. 取锅洗净放入猪肺加适量水大火煮开。

5/11. 煮开后转小火慢煮15分钟。

6/11. 白菜拣好，泡水1小时后洗3遍沥干。

7/11. 沥干的白菜切小段，好煮好夹。

8/11. 将切好的白菜倒入煮好的猪肺中，大火煮开。

9/11. 下2勺盐。

10/11. 下适量猪油搅匀。