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虾干夜开花

虾干夜开花

白雾98

白雾98

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今天的这个菜,也是小时候常常吃的,上海人不知道为什么管它叫夜开花。我们这里叫它扁卜,其实它真的名字叫:瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花,觉得味道特别鲜美,家里没有开洋就用虾干替代一下吧,味道也不错哦!
主料
虾干适量
辅料
夜开花1根食用油适量适量
鸡精适量

虾干夜开花的做法,共8个步骤

虾干夜开花的做法图解1

1/8. 准备所需主料。

虾干夜开花的做法图解2

2/8. 夜开花去皮,切断,虾干剪去虾须。

虾干夜开花的做法图解3

3/8. 锅中放入水,盐,夜开花煮熟。

虾干夜开花的做法图解4

4/8. 煮熟的夜开花取出备用。

虾干夜开花的做法图解5

5/8. 锅中放入食用油,油温高放入夜开花煸炒。

虾干夜开花的做法图解6

6/8. 放入虾开

虾干夜开花的做法图解7

7/8. 放入盐,鸡精。

虾干夜开花的做法图解8

8/8. 翻拌均匀即可。

小窍门

夜开花买的时候先尝一下,因为有的是苦的。
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营养信息

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  • 虾干夜开花热量103 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质43.7 克
  • 碳水化合物2.8 克
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