红烧肘子

1/11. 肘子去毛洗干净待用

2/11. 准备材料～

3/11. 肘子冷水下锅，开水焯15分钟

4/11. 把水擦干，用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色～

5/11. 冰糖放油里，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了～

6/11. 把肘子两面都煎上色～

7/11. 锅里再放少许油，把佐料都放进锅里爆香，放冰糖，盐，料酒，水调成汁～

8/11. 把肘子和汁都倒进高压锅，中火炖一个小时左右，汁漫过半个多肘子即可～关火后再焖半个小时～

9/11. 把高压锅里的部分汁倒锅里，用水淀粉勾欠～

10/11. 倒在肘子上即可～