红烧肘子

1/12. 肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料

2/12. 肘子冷水焯水后盛出备用

3/12. 姜切片、葱切段

4/12. 锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色

5/12. 炒至糖色后盛出备用

6/12. 肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可

7/12. 放入姜片和葱段

8/12. 倒入生抽、老抽、蚝油各一勺

9/12. 再倒入刚刚炒好的糖色

10/12. 大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐

11/12. 小火慢炖两个小时