冬瓜咸肉木耳汤

1/10. 第一步：咸肉切好放入锅中，加水焯水。

2/10. 第二步：焯水图片，然后倒出用清水清洗干净。

3/10. 第三步：咸肉洗好装盘，冬瓜切好洗好装盘待用。还有把事先泡发的木耳也反复清洗几遍装碗备用（木耳可用温水泡发，用盐，手抓清洗。）

4/10. 第四步：准备葱末、姜丝。（第二份葱可待汤做好后撒在上面，也可不需要）

5/10. 第五步：起火（小火），倒家榨豆油，放入辅料葱末和姜丝。

6/10. 第六步：其次把咸肉倒入锅中翻炒一下。

7/10. 第七步：随后用汤碗装满一碗清水左右，倒入锅中大火煮沸。（水可以适量多点，或根据各自食材份量来把握）

8/10. 第八步：待汤锅煮沸之后，改为小火慢炖十几二十分钟。之后再把木耳倒进锅中，改为大火烧煮几分钟。（尝下咸度，如果不咸可以在加点盐。因为咸肉本身带有咸味，如果煮到这会汤还不咸的话，就在稍微加点盐吧。）

9/10. 第九步：最后把冬瓜倒进锅里，盖上锅盖闷煮几分钟。中火大火均可，只要把冬瓜煮熟了就OK了。最后别忘了尝下味道。（喜欢吃胡椒粉的朋友们，在最后出锅前可以撒点。本人想喝咸鲜的原味汤，所以没放。还有当然加点鸡精味道更为鲜美！）