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老婆饼

老婆饼

胖子瘦子我都爱

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从小就有一个疑惑,老婆饼为什么没有老婆?活了24年的单身屌丝,依然在思考这个问题!
直到查了相关资料,才发现,老婆饼是战争时期的产物,是朱元璋的妻子马氏未了给士兵提供充足的、方便携带的干粮而做出来的饼。
也有传说,说是一位丈夫,为了赎回到远方打工的妻子而去卖饼攒钱,最终和妻子过上幸福生活,所卖的饼就是老婆饼。
最后,作为一个屌丝,活了24年的屌丝,还是没有因为制作老婆饼而收获一枚老婆,泪崩!不过,希望大家喜欢以下这款老婆饼哈!
主料
花生碎(馅料)50克
辅料
低筋面粉(油皮)50克猪油(油皮)55克糖粉(油皮)40克
水(油皮)55克低筋面粉(油心)110克猪油(油心)65克
椰蓉(馅料)60克糖粉(馅料)100克白芝麻(馅料)35克
糯米粉(馅料)30克猪油(馅料)30克水(馅料)60克

老婆饼的做法,共24个步骤

老婆饼的做法图解1

1/24. 先将馅料材料放在一起。

老婆饼的做法图解2

2/24. 搅拌成团,用保鲜膜包好放好备用。

老婆饼的做法图解3

3/24. 然后将油皮材料放入面包桶。

老婆饼的做法图解4

4/24. 用东菱面包机选择和面菜单30分钟即可。

老婆饼的做法图解5

5/24. 将油心材料放入玻璃碗中搅拌均匀。

老婆饼的做法图解6

6/24. 搅拌成团即可。

老婆饼的做法图解7

7/24. 把油皮、油心平均分成16份揉圆。

老婆饼的做法图解8

8/24. 然后将油皮用擀面仗擀薄。

老婆饼的做法图解9

9/24. 一份油皮包一份油心。

老婆饼的做法图解10

10/24. 捏成圆团。

老婆饼的做法图解11

11/24. 一共16份。

老婆饼的做法图解12

12/24. 再用擀面仗擀长擀薄翻面。

老婆饼的做法图解13

13/24. 卷起成圆柱形。

老婆饼的做法图解14

14/24. 然后将圆柱形的面团对折用手捏一下。

老婆饼的做法图解15

15/24. 用擀面仗擀到中间厚周边薄的面皮。

老婆饼的做法图解16

16/24. 将馅料平均分成16份。

老婆饼的做法图解17

17/24. 用面皮包着馅料,捏起收口。

老婆饼的做法图解18

18/24. 再用擀面仗擀圆,厚度是0.5mm左右。

老婆饼的做法图解19

19/24. 擀好放在烤盘中。

老婆饼的做法图解20

20/24. 刷上黃蛋液在表面,用小刀划上两到三刀,放上芝麻。

老婆饼的做法图解21

21/24. 放入东菱烤箱烘烤,下管170度,上管160度,时间25分钟。这盘是放了白芝麻的。

老婆饼的做法图解22

22/24. 这盘是放了黑芝麻的。

老婆饼的做法图解23

23/24. 烤完放晾食用。

老婆饼的做法图解24

24/24. 成品。

小窍门

1.需要面包机和烤箱配合使用制作,我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机进行和面,使用东菱DL-K38B这款烤箱进行烤制的哦。
2.各种材料必须分清,制作前,必须看清材料用量。
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