紫薯老婆饼

1/10. 150克面粉与60克油和牛奶、白糖活成水油面，120克面粉与黄油活成油面，紫薯与白糖打碎。

2/10. 两种面分成数量相同的剂子

3/10. 将油面放到水油面上包成起酥的剂子

4/10. 将剂子擀成长条，卷成卷

5/10. 全部卷成长卷，醒10分钟…

6/10. 将长卷再次擀成长条，重新卷成卷。“蜗牛”

7/10. 全部卷好后后，将“蜗牛”擀成圆行，将紫薯放好包成圆饼，压扁

8/10. 刷上蛋液，用小刀将上层切开(不能切断)可以见到紫薯，撒上芝麻

9/10. 放入烤盘，190度，18～20分钟