老婆饼

1/7. 将皮面.酥面材料分别混合揉成两个面团，包好放在冰箱冷藏内醒1小时。

2/7. 把皮面和酥面分别分成30份，取一份皮面擀成片做皮，取一份酥面做馅，包成团。

3/7. 压扁擀成长片，由一端卷起卷成卷放保鲜袋里保湿醒30分钟。再取出压扁擀成片卷成卷，继续放在保鲜袋内醒30分钟。

4/7. 用200克水烧开，加入內馅材料搅拌混合，趁热搅成团，凉凉后放冰箱冷冻1小时，取出分成30份备用。取一个面卷，对折后擀成面片，放上一份馅料。

5/7. 包好馅料压扁整形后，放烤盘中。

6/7. 先用小刀把饼皮划破，一直滑到內馅，以便内馅排气。