主料 | ||
胡萝卜2根(中等大小) | 粗玉米面150克 | 细黄豆面100克 |
辅料 | ||
小苏打0.5克 |
1/8. 备好食材,胡萝卜去皮洗净(左玉米面,右黄豆面)
2/8. 胡萝卜切片加少许水用料理棒打碎,状态是有点像泥状却还有些颗粒
3/8. 打好的胡萝卜倒入大一点的盆里,把玉米面和黄豆面混合均匀后也一起入盆,加入小苏打和粉类拌一下
4/8. 把胡萝卜和粉类拌匀,再一点点加入凉水和面,状态是抓起面能成完整的形状
5/8. 盖上湿屉布饧20分钟
6/8. 蒸锅里加水,屉上铺好湿屉布,盖上盖子大火烧开,改小火后开盖子,这时候团窝头(我这些面是7个的量)
7/8. 窝头随包随留空隙码在屉上
8/8. 窝头都包好后盖上盖子,大火烧开后20分钟即可关火