炖海参斑鱼

1/11. 把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

2/11. 放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

3/11. 冲洗干净备用。

4/11. 热油，放入葱姜爆香。

5/11. 放入海参斑鱼。

6/11. 旺火，先后烹入醋、料酒。

7/11. 加适量生抽后，加水。

8/11. 烧开后，炖制5分钟。

9/11. 加盐调味，翻面再炖3分钟。

10/11. 旺火收汁后，即可关火。