老鸽虫草汤

鸽子的营养价值很高。特别适合手术之后及身体虚弱的人食用。鸽子蛋被人称为动物人参，含有丰富的蛋白质，故有古话一鸽胜九鸡之说。老鸽煲汤，乳鸽炖肉。煲汤无需料多，就吃的原汁原味。除了两片姜、一点盐，我就放了几根新鲜的虫草花。这虫草花可不是冬虫夏草。它是一种菌类，通俗点儿，就跟蘑菇差不多。但是口感和营养价值都不赖。不宜久煮，在临出锅前5-10分钟煮煮就可以了。