主料 | ||
韭菜苔250克 | ||
辅料 | ||
水发海米50克 | 水发银耳100克 | 鸡蛋150克 |
盐2克 | 鸡粉2克 | 胡椒粉少许 |
黄酒10克 | 烹调油20克 |
1/8. 韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。
2/8. 先把鸡蛋打散,用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。
3/8. 锅中留底油下入海米煸炒。
4/8. 把海米炒香后下入银耳煸炒,当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。
5/8. 然后烹入少许黄酒,再往锅中烹入少许清水翻炒。
6/8. 炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。
7/8. 用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
8/8. 然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。