主料 | ||
中筋面粉适量 | 酵母适量 | 植物油适量 |
温水适量 | 白糖适量 |
1/12. 先来制作油酥,小碗中加入面粉,炒锅烧热加入植物油烧热后到在面粉中,搅拌均匀成油酥待用。
2/12. 以3勺白糖、2勺面粉的比例,将白糖和面粉放入小碗中搅拌均匀待用。
3/12. 面粉加入酵母温水和成柔软的面团发酵至两倍大,然后再次揉光滑后静止几分钟。
4/12. 将面团用擀面杖擀成大的薄片,上面均匀涂抹油酥。
5/12. 然后从一头卷起。
6/12. 分成6个小剂子。
7/12. 取其中一个剂子把两头捏紧,然后擀成小圆饼。
8/12. 放入1勺白糖。
9/12. 像包包子一样包好,捏紧收口。
10/12. 全部包好的小饼用手稍微按压一下,盖保鲜膜静止10分钟。
11/12. 将饼胚用擀面杖再擀薄一点,平底锅烧热加入植物油,放入小饼烙制。
12/12. 全程保持中小火,烙至表面金黄熟透出锅。