蚝油油麦菜

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春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着凤尾之称的油麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。

蚝油油麦菜的做法，共7个步骤

1/7. 准备好原材料；

2/7. 将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；

3/7. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，

4/7. 放入油麦菜进去焯；

5/7. 油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；

6/7. 再摆放上蒜粒和红椒圈，趁热浇上芝麻香油即可。

7/7. 端上桌了。

1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油，这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开，放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。

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