香辣鱼条

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腌制鱼时，盐稍许多点好入味。喜欢超辣的就把辣椒放在锅里干炕一下，辣味出来了再给油。但一定要中小火，以免糊了。土豆切好用水漂净淀粉沥干。

香辣鱼条的做法，共8个步骤

1/8. 准备的食材。

2/8. 鱼块切条用盐和少许料酒腌制10分钟，土豆去皮切条，辣椒剪成丝待用。

3/8. 把腌制好的鱼条沾上淀粉，下6成热的油锅炸至酥脆捞出。

4/8. 把土豆条炸至酥脆捞出。

5/8. 炸好的鱼条和土豆条。

6/8. 锅底留少许油爆香辣椒丝，再下芹菜节。

7/8. 倒入炸好的鱼条和土豆条小火翻炒入味。

8/8. 用少许的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

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