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1/6. 荠菜鲜嫩。
2/6. 鲈鱼洗净,分片去骨。
3/6. 中段切粒,黄酒腌制10分钟。(同时将头尾用少许精盐腌制后先行入锅蒸熟)
4/6. 装盘待用后,姜丝爆锅。倒入少许黄酒后,加入鲈鱼粒翻炒1分钟,再行倒入切碎的荠菜后加入盐、味精。而后加入菱粉熘炒1分钟,出锅。
5/6. 鲜香可口。
6/6. 再来碗白蟹豆腐汤。
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