清蒸鲈鱼

1/10. 鲈鱼杀好清理干净（不会清理鱼的亲可以叫卖鱼老板帮清理好回来就可以直接做了），鱼背划两刀方便等会腌鱼的时候入味些

2/10. 取两块姜（我怕腥所以放了蛮多姜的）一半切片一半剁碎

3/10. 开始腌鱼步骤，手上搓点盐然后均匀涂抹鱼身和鱼肚，紧接着取点料酒均匀涂抹鱼身和鱼肚，完了取一部分碎姜搓下鱼身鱼肚，去腥…

4/10. 葱花香菜洗净

5/10. 葱白和葱绿分开

6/10. 取蒸鱼的碟子，把葱白铺在碟中，盖上姜片，滴入几滴花生油可以起到提鲜奶的效果

7/10. 把腌好的鱼放入蒸鱼的碟子中，剩下的姜末均匀洒在鱼身上

8/10. 锅中加水蒸8-10分钟（鱼肉很容易熟，不用蒸太久了，否则鱼肉老了不好吃）

9/10. 趁着蒸鱼的空挡，把葱白和香菜切细