| 主料 | ||
| 大白菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 白醋适量 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | 水淀粉适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | ||
醋熘白菜的做法，共3个步骤
1/3. 白菜帮切片儿备用
2/3. 锅烧热后倒油放入花椒粒，20秒后把花椒粒剔除（用铲子顺着锅沿扒拉出来即可）
3/3. 放入蒜片、辣椒，爆香后倒入切好的白菜，旺火爆炒，出汁后加白醋3汤勺，加盐、鸡精略炒一下加水淀粉勾芡出锅
小窍门
1、醋熘白菜主要吃的是白菜帮，所以买越大棵越好
2、白菜帮要斜着片，这样更入味
3、醋熘白菜对感冒有治愈效果，呵呵
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