芥末鸡丝金针菇

1/1. 锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.
2、金针菇剪去根部,撕开洗净.胡萝卜切丝,熟鸡肉撕成丝.
3、锅里加适量水烧开,放入金针菇和胡萝卜丝,汆30秒捞出入冷水过凉.
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分,和鸡丝一起拌匀.
5、根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀,淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可.