| 主料 | ||
| 毛蚶2斤 | 豆瓣酱200克 | 青椒半斤 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 清油适量 | 啤酒适量 | 食糖适量 |
| 食盐适量 | ||
酱爆毛蚶的做法，共5个步骤
1/5. 将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味
2/5. 放入豆瓣酱继续翻炒
3/5. 锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒
4/5. 翻炒调味，放入啤酒、糖、盐
5/5. 快好时放入青椒，出锅前放味精。
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