| 主料 | ||
| 高粉235克适量 | 牛奶97克适量 | 奶粉15克适量 |
| 细砂糖20克适量 | 盐4.5克适量 | 干酵母5克适量 |
| 汤种78克适量 | 黄油20克适量 | |
波特土司的做法，共6个步骤
1/6. 汤种做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器搅拌均匀，放火上加热至65度呈糊状离火，盖上保险膜，待其自然冷却即可。
2/6. 材料全部混合攪拌至完成階段。
3/6. 基本發酵90分鐘
4/6. 分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次
5/6. 鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次
6/6. 入模，最後發酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C ， 烘烤30分鐘。
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