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1/8. 将土豆去皮,切成薄片,在凉水中投一下,装盘待用。
2/8. 将土豆片在热水中烫一下。
3/8. 捞出,过凉控干水分,装盘待用。
4/8. 热锅放油,烧至五成热时,下入土豆片。
5/8. 将土豆片炸至金黄色。
6/8. 捞出,控干油分,装入碗中。
7/8. 撒入少许精盐,辣椒粉。
8/8. 翻拌均匀,装盘即可。
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