凉拌观音菜

熟悉水妈的朋友都知道，我亲爱的妈妈是一个特能折腾，特爱抓着青春不放的摩登老太太。她这次来厦门，仍然习惯性的，不时向我传授她的独家养颜秘籍。前两天，她兴冲冲的买回一把我没吃过的菜，向我介绍说这是“观音菜”，也叫作“血皮菜”。妈妈说，女人要漂亮，吃这个最适合不过了。观音菜不仅能活血，让女人气色红润，还可以清火，缓解女性痛经，气血亏等症。
据说凉拌观音菜有报平安的寓意，在春节将至的日子里，餐桌上放这么一道营养又有好彩头的菜，再合适不过了。