肉酿茄斗

1/15. 制作材料。

2/15. 制作材料。

3/15. 将葱姜蒜切末。

4/15. 将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

5/15. 将猪肉末装入盘中

6/15. 加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。

7/15. 将茄子洗净切成三厘米左右的段。

8/15. 将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。

9/15. 用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。

10/15. 将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。

11/15. 取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。

12/15. 用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。

13/15. 锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右。

14/15. 蒸好后的样子。