| 主料 | ||
| 膏蟹两只适量 | 淀粉适量 | 花椒油适量 |
| 葱适量 | 料酒适量 | 咸蛋黄适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
咸蛋黄椒香蟹的做法，共2个步骤
1/2. 先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。
2/2. 做咸蛋黄糊，将膏蟹放入翻炒，淋点面油，出锅装盆即可。
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吃料酒100克，热量114千卡
相当于摆桌子46分钟消耗的热量...
吃花椒油100克，热量900千卡
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