鸡胗焖三珍

1/4. 超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。

2/4. 将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。

3/4. 开水烫过后切片。