柱侯酱焖牛筋

1/22. 牛筋用水泡1个小时。

2/22. 牛筋飞水冲洗干净备用。

3/22. 洋葱切块、红萝卜切滚刀块。

4/22. 木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。

5/22. 米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。

6/22. 热锅倒入少许油。

7/22. 把姜、蒜、香叶下锅翻炒。

8/22. 姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。

9/22. 洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。

10/22. 洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。

11/22. 把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。

12/22. 把酱料和牛筋翻炒均匀。

13/22. 加入热水差不多没过材料。

14/22. 最后把木瓜加入。

15/22. 盖上锅盖大火烧至开锅。

16/22. 开锅后调中火烧15分钟。

17/22. 然后调小火焖3至4小时。

18/22. 中间要多次开锅翻动以免糊锅。

19/22. 焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。

20/22. 汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。

21/22. 关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。