陕西的油泼面

1/9. 面粉用凉水活成面团。

2/9. 面团要多揉几次煮出来的面会很劲道一些。

3/9. 面团擀成面饼后，用菜刀切宽条，如图3的样子。

4/9. 锅烧开，取宽条用手捏薄。

5/9. 然后撕小片，下锅。

6/9. 面片做好后过凉水，沥干。

7/9. 放调料，葱，辣椒沫，辣椒粉，米醋，酱油，盐。

8/9. 另备锅烧热油，油烧开后倒入调料上面即可。