| 主料 | ||
| 扯面或刀削面都可以适量 | 豆芽适量 | 青菜适量 |
| 辅料 | ||
| 葱、蒜末适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 辣椒粉适量 | 醋适量 | 鸡精适量 |
油泼面的做法，共4个步骤
1/4. 首先将葱蒜切末备用，豆芽和青菜在开水里面焯熟，盛入碗中
2/4. 将扯面或刀削面煮熟（可以在市场买湿面）直接煮即可，捞入放有豆芽和青菜的碗中，再向碗中放入适量盐、生抽、鸡精、食醋和辣子面，可根据个人口味酌情加减
3/4. 锅中倒油，烧至七成熟
4/4. 将热油分几次浇到碗中即食
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