主料 | ||
面150公克适量 | 绞肉80公克适量 | 姜末10公克适量 |
葱花10公克适量 | 水30㏄适量 | 沙拉油20㏄适量 |
酒1/2茶匙适量 | 辣豆瓣酱1茶匙适量 | 酱油1/2茶匙适量 |
乌醋1/2茶匙适量 | 糖1大匙适量 |
1/3. 热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、蒜末以?火炒黄,再放入绞肉炒至肉色变白,加入辣豆瓣酱略炒,加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料。
2/3. 取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将面条放入后转小火,煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中备用。
3/3. 将作法1的酱料倒入作法2的碗中,加上葱花拌匀即可食用。