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温泉酱油蛋拌面

温泉酱油蛋拌面

一十二

一十二

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入口香浓无比,典型的浓油赤酱,手擀面劲道弹牙,老抽的浓郁口感加上生抽的鲜美,入口微酸,带甜,更是挑动着味蕾想继续吃第2口,试试吧~!~
主料
鸡蛋4只手擀面2人份半碗
辅料
老抽3勺生抽1勺白糖2勺
少许鸡精少许香醋一勺

温泉酱油蛋拌面的做法,共11个步骤

温泉酱油蛋拌面的做法图解1

1/11. 煎蛋的同时烧一锅开水

温泉酱油蛋拌面的做法图解2

2/11. 煎4只鸡蛋

温泉酱油蛋拌面的做法图解3

3/11. 加入一勺香醋

温泉酱油蛋拌面的做法图解4

4/11. 放入三勺老抽,沿着锅边慢慢倒入。

温泉酱油蛋拌面的做法图解5

5/11. 再加入一勺生抽

温泉酱油蛋拌面的做法图解6

6/11. 2勺白糖,不喜欢太甜的可以适量减少,根据个人口味来

温泉酱油蛋拌面的做法图解7

7/11. 沿着锅边小心的倒入半碗水

温泉酱油蛋拌面的做法图解8

8/11. 小火慢煮2分钟,关火盖盖焖上2分钟,最后加入一点鸡精就可以出锅了

温泉酱油蛋拌面的做法图解9

9/11. 煮熟手擀面,捞出沥干水分

温泉酱油蛋拌面的做法图解10

10/11. 拌入小块鸡油  或者一勺麻油  都可以

温泉酱油蛋拌面的做法图解11

11/11. 最后和锅里的酱汁拌匀

小窍门

1,倒入调味料的时候要沿着锅壁慢慢倒入,力道太大,可能会导致蛋黄破碎,
2,倒入水也是,不要倒在鸡蛋的上面,尽量往鸡蛋的底部倒水,这样能保持蛋清和蛋黄的啫喱状。
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营养信息

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  • 温泉酱油蛋拌面热量1180 千卡
  • 脂肪10.01 克
  • 蛋白质24.56 克
  • 碳水化合物67.72 克
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