麻辣拌面

1/9. 猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。

2/9. 黄瓜和胡萝卜切丝。

3/9. 洋葱切丁。

4/9. 青椒也切丁。

5/9. 少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。

6/9. 放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。

7/9. 兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。

8/9. 稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。